Strudel salato al prosciutto, uova e formaggio (ricetta per 4/5 persone)

Strudel salato al prosciutto

STRUDEL SALATO AL PROSCIUTTO, UOVA E FORMAGGIO (ricetta x 4-5 persone)

Oggi i Consigli della Nonna vi propongono un antipasto facilissimo, veloce da preparare e di sicuro effetto: lo strudel al prosciutto con uova e formaggio. Con un po’ di fantasia potrete anche variare il ripieno come più vi piace ed inventare nuove ricette. Prossimamente vi proporremo comunque alcune nostre stuzzicanti varianti!

Ingredienti per lo strudel:

Ingredienti strudel salato

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
100 gr di prosciutto cotto
Formaggio fontina o altro di vostro gradimento
1 uovo
Grana padano / parmigiano reggiano grattugiato
Sale
Pepe
Semi di sesamo
Olio
 

Procedimento per lo strudel al prosciutto:

• Spennellate la pasta sfoglia stesa sulla carta da forno con l’albume d’uovo
• Cospargete tutta la superficie della pasta sfoglia di formaggio grana grattugiato (il grana oltre a dare sapore alla pasta, assorbirà anche l’umidità degli ingredienti per il ripieno)

Ripieno Strudel al Prosciutto uova e formaggio

• Distribuite sulla parte centrale della sfoglia in tutta la lunghezza le fette di prosciutto
• Versate in una padellina antiaderente un filo d’olio. Non appena sarà caldo, aggiungete il tuorlo d’uovo, che avevate prima separato dall'albume, e cuocetelo per un paio di minuti con un pizzichino di sale, pepe e una spolverata di grana (ovviamente con una forchetta amalgamate e strapazzate il tutto)
• Distribuite quindi  l’uovo sopra al prosciutto e adagiate la fontina (o altro formaggio di vostro gradimento) tagliata a fettine sopra il ripieno. Pepate e cospargete ancora con un po’ di grana
• Richiudete la pasta sfoglia partendo dai lati lunghi, e quindi chiudete le estremità corte
• Spennellate la superficie dello strudel così ottenuto con l’albume d’uovo e cospargetelo di semi di sesamo

Lo strudel pronto per la cottura

• Infornate nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa e comunque finché il vostro strudel non appaia ben dorato
• Consigliamo di lasciare riposare lo strudel per una decina di minuti prima di servirlo, in modo che non sia troppo caldo e si possa assaporare meglio il sapore delicato del ripieno. Lo strudel è buono anche il giorno successivo.

I Consigli della Nonna vi augura buon appetito e aspetta come sempre i vostri commenti e le vostre ricette.
I consigli della nonna infatti sono aperti ai vostri contributi non esitate a scrivere a consiglidellanonna@gmail.com!