Ricette della nonna: Gnocchi di Patate ricetta per 4 persone

Gnocchi appena impastati

I Consigli della nonna prosegue con i primi piatti. Seconda puntata de "le Ricette della Nonna!"

Gnocchi di Patate - ricetta per 4 persone

Ingredienti

1 kg di patate farinose a pasta bianca

3 hg di farina

1 uovo (intero)

sale

Procedimento

1.  Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata. Fate attenzione a mantenere la fiamma bassa, in modo che le patate cuociano lentamente senza che la buccia si spacchi.
   E’ bene infatti che le patate non assorbano acqua (gli gnocchi risulterebbero gommosi).
   

Ricette della nonna:Spaghetti alla carbonara per due persone

Spaghetti alla Carbonara

I Consigli della nonna da oggi diventa anche "le Ricette della Nonna!"
Ed ecco la prima Ricetta della nonna:

Spaghetti alla carbonara – ricetta per 2 persone

Ingredienti:

100 gr di pancetta affumicata
1 uovo
3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
160/180 gr di spaghetti
Olio di oliva
Sale
Pepe

Questi sono i passaggi da seguire per una carbonara coi fiocchi per due persone:.

1. innanzitutto bisogna sapere che il segreto di una perfetta carbonara sta tutto nella pancetta affumicata: da evitare assolutamente quella confezionata a cubetti, molto meglio acquistarla al banco salumi richiedendo una fetta abbastanza spessa;
2. tagliare la pancetta a dadini;